Showing posts with label resep bika ambon. Show all posts
Showing posts with label resep bika ambon. Show all posts

Sunday, September 13, 2015

Bika Ambon, Kuliner Khas Medan Yang Terkenal Seluruh Nusantara

Penganan ini sudah tidak asing lagi ditelinga kita, Bika Ambon. Sebagian orang telah keliru menyebutkan asal usul daerah makanan ini karena namanya menjurus pada kota Ambon, padahal Bika Ambon merupakan kuliner khas kota Medan. Bika Ambon memiliki bermacam versi sejarah mengenai asal-usulnya, dari sekian versi ada satu versi sejarah yang dikemukakan oleh seorang budayawan dan sejarawan bernama Tengku M Muhar Omtatok mengatakan bahwa Bika Ambon berasal dari kue khas Melayu yaitu Bika atau Bingka yang selanjutnya dimodifikasi dengan bahan pengembang berupa Nira/Tuak Enau hingga mempunyai rongga dan menjadi beda dengan kue Bingka khas Melayu tersebut.

resep bika ambon, bika ambon zulaikha, kuliner indonesia, kuliner nusantara

Budayawan tersebut menjelaskan bahwa alasan kue ini disebut sebagai Bika Ambon karena pada saat itu kue ini dijual pertama kali di Jl. Ambon Kota Medan. Diduga, sebutan Bika Ambon ini muncul dari kebiasaan masyarakat yang dalu baru mengenal Bika yang diproduksi di Jalan Ambon tersebut, hingga menyebutkan Bika Ambon menjadi tradisi seiring dengan menjamurnya industri makanan ini.

Di Kota Medan sendiri Bika Ambon terkenal sebagai oleh-oleh khas yang banyak diburu wisatawan yang berkungjung ke kota ini, di Jalan Mojopahit daerah Medan Petisah saja terdapat kurang lebih 30 toko yang menjual jenis kue basah ini. Setiap tokonya bahkan mampu menjual lebih dari 1.000 bungkus Bika Ambon setiap harinya apalagi jika menjelang perayaan hari Raya Idul Fitri.

Bika Ambon sendiri merupakan kuliner Nusantara khas kota Medan yang umumnya dibuat dari bahan utama telur, gula dan santan. Selain dijual dengan rasa original dan pandan, kini Bika Ambon telah banyak dimodifikasi menjadi beragam rasa seiring dengan tuntutan pasar. Ada Bika Ambon rasa durian, keju dan cokelat. Untuk menikmati Bika Ambon dengan rasa dan kondisi terbaik, tidak disarankan untuk menyimpannya lebih dari 4 hari, karena jika lebih dari itu kondisi Bika Ambon akan menjadi mengeras dan tidak enak untuk dikonsumsi.

Jika Anda sedang berkunjung ke Medan, jangan lupa untuk membawa oleh-oleh khas Bika Ambon ini. Di Medan sendiri ada toko yang terkenal enak, Anda bisa menemukan Bika Ambon Zulaikha di Jl Mojopahit No. 62 Medan. Harga Bika Ambon ukuran kecil berkisar antara Rp 35.000 – Rp 45.000 sedangkan ukuran besar berkisar antara Rp 60.000 – Rp 70.000. Di Jakarta ada Sylvie Bika Ambon Medan di Jl. Cempaka Putih Raya No. 110, dan di daerah Bandung Anda bisa menemukannya di gerai Westhoff di Istana Plaza, GF, Jl. Pasir Kaliki No. 121 – 123.